Châteauneuf-du-Pape
Châteauneuf-du-Pape – Rouge
Composition et fabrication
Cépages
90% grenache noir, 10% syrah
Terroir
Argilo-calcaire avec des galets roulés et du safre
Lieux-dits : Valori, l’Etang, Cristia et Coudoulet
Dégustation
A l’œil
Robe rouge aux nuances de violines
Au nez
Très parfumé, dès lors que vous commencerai à l’agiter vous pourrez deviner des senteurs de café, de moka, de violette, de mûre, de cassis et une touche de cannelle
En bouche
Saveurs de kirsch, de chocolat noir, de fruits confits, avec des notes de silex et de chêne
Suggestion de consommation
Accords mets et vins
Gibiers ou viandes : en sauce ou rôtie à la broche. Une belle volaille (ex : chapon). Fromages à pâte dure (ex : Comté 18 mois, Beaufort ou vrai Gruyère suisse).
Conditionnement
Bouteille (75cl), Magnum (150cl), Jéroboam (300cl)
À consommer
entre 4 ans et 10 ans
